台灣四面環海、生態資源豐富，螃蟹的種類超過650種，其中不乏可愛、有趣的螃蟹。海大環漁系助理教授何平合2000年曾在龜山島發現生活在熱泉出口的怪蟹，2年多前更在屏東佳樂水發現新品種「草莓蟹」。

屏東縣外海2009年曾發生貨輪觸礁事件，船底漏油，汙染一大片海域。何平合和研究團隊前往佳樂水一帶，研究油汙事件對海底生態的影響，結果在潮間帶撿到一隻奄奄一息的雌蟹。


這隻螃蟹有粉嫩的紅色甲殼，加上白色斑點，好像一顆熟透的草莓，何平合將牠暱稱為「草莓蟹」。

何平合說，草莓蟹主要生長在潮間帶、亞潮帶，他比對各種螃蟹圖庫、文獻後，發現草莓蟹的長相跟花紋，最像扇蟹科柔毛新花瓣蟹屬，但型態不完全一樣，應是世界上沒有紀錄的新種。

不過，類似的螃蟹非常多，何平合表示，新加坡大學研究員2000年曾在關島一帶發現柔毛新花瓣蟹的親戚。他前陣子也聽說，有漁民在蘭嶼一帶抓到草莓蟹。

草莓蟹尚未正式發表，何平合表示，如果要成為國際認可的螃蟹新品種，還須更多樣本及相關研究。

另一種由何平合與其他學者共同發表的新品種「烏龜怪方蟹」，在2000年發表。烏龜怪方蟹生長在龜山島附近的熱泉出口，與其他水中生物最大不同是愛吃熟食，常常在熱泉出口徘徊，等著吃被燙死的魚蝦、浮游生物。

何平合說，烏龜怪方蟹棲息在龜山島海域20到200公尺深的海底火山熱泉出口。甲殼非常厚，身上的肉很少。

網路上曾有人流傳，烏龜怪方蟹生長在熱泉出口，因此是煮不熟的螃蟹。何平合說，這根本是無稽之談，怎麼可能有生物煮不熟，頂多只能說烏龜怪方蟹比別的螃蟹耐熱。「就像泡溫泉一樣，人可以跳進60度的水中，但不可能永遠待在裡面。」

何平合表示，熱泉出口的水溫雖然高達攝氏100度，但距離噴口1、2公尺在大量海水調和下，水溫就正常了，烏龜怪方蟹是棲息在這類的環境中。

他說，火山噴口或被溫泉燙死的生物，含有硫磺等化學物質，烏龜怪方蟹對硫磺忍耐度很高，且內有機制解毒，也有人稱為「硫磺怪方蟹」。



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